BLOG-01棟梁日記
Sweets Garden Yuji Ajiki
こんばんは。
本日の日曜日はクリスマスも近いと言う事で、
横浜の兄貴のケーキ屋さん SweetsGarden Yuji Ajikiに出かけました。
自分で言うのもなんなんですが・・・うちの兄貴、
業界ではちょいと有名なパティシエなんですよ。。。
兄貴がパティシエになる前はケーキなんてまったく興味が無く
誕生日やクリスマスに食べる菓子位にしか思ってませんでした。
しかし、そこにはしっかりした技術と知識が詰まっています。
レシピは建築と似ていて、材料の分量等がきっちり決まっているみたいです。
職人として兄貴を尊敬しています。
パティシエと大工。
まったく違う職種ですが、お菓子造りも家を造るのも
まったく同じだと、兄貴の背中が教えてくれました。
兄貴のケーキは世界一(大げさ?)美味いと思っています。
口に入れると造り手の想いや優しさが広がります。
ものつくりとは結局、”こころ”なんだなぁって。。。
自分もお客さんが玄関に入った瞬間にあったか~い、優しい気持ちに
なるような家を。兄貴に負けないように頑張ります。。。
兄貴、忙しい中本当にありがとう。。。
うまかったよ。。。
棟梁 安食 保